25 Apr 2009
De lekkerste triple-chocolate chip cookies
De Amerikanen zijn er gek op, zo gek dat ze de oven soms niet eens aanzetten, maar het deeg rechtstreeks uit de beslagkom opeten. En ik moet toegeven dat dat ook erg lekker kan zijn. Dit recept heeft erg veel tijd gekost om uit te zoeken, maar ik ben zeer tevreden over het resultaat.
Ingrediënten
1/2 kopje Suiker (liefst suiker waar een vanillestokje in heeft gezeten, maar het hoeft niet)
1 theelepel Honing
1/2 kopje Boter (evt. margarine)
1 kopje Bloem
1 Ei
1/2 theelepel Bakpoeder
1 theelepel Cacao
100 gram Pure chocola
75 gram Melkchocolade
75 gram Witte chocolade
Bereidingswijze
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is voordat je begint. Vermeng in een beslagkom bloem, suiker, bakpoeder, cacao en de honing en voeg de boter toe. Meng dit goed door, eventueel met een mixer. Voeg dan ook het ei toe en vermeng dit nog eens goed. Let nu op hoe het beslag aanvoelt. Is het plakkerig en misschien een beetje dun? Voeg dan nog wat bloem toe. Het is erg belangrijk dat het deeg vormbaar is en niet inzakt.
Nu moet de chocolade klein gemaakt worden. Dit kan met een scherp, zwaar mes, maar ook voorzichtig met een keukenapparaat. Als de chocolade klein is kan dit door het beslag gemengd worden.
Verwarm nu de oven voor op ongeveer 190 – 200 graden. Pak een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Maak kleine hoopjes van het beslag en druk ze een klein beetje aan, zorg dat er geen kale stukken chocolade uitsteken, want deze zullen smelten en aanbranden op de bakplaat. Zogauw de oven voorverwarmd is kunnen de koekjes in de oven. Houd ze in de gaten, zogauw ze beginnen te kleuren (dit zal ongeveer 10 minuten duren) mogen ze eruit. Ze mogen nog een klein beetje zacht zijn. Haal ze dan meteen met bakpapier en al van de bakplaat en leg ze ergens neer om af te koelen. Niet te snel serveren, want de koekjes zijn pas echt lekker als de chocolade weer hard geworden is.
Lekker bij de koffie óf, heel Amerikaans, met melk. Als variatie kun je ook stukken hazelnoot door het beslag doen.
hoi,
Bedankt voor je overheerlijke recept voor deze koekjes, ik heb het vanmiddag gemaakt en ik kon bijna niet wachten om ze te eten. Ze liggen hier nu op een stapeltje en ze zijn heerlijk geworden!
Bedankt nogmaals!
Angela