Je kent ze vast wel, spiegeleieren van de chinees. De dooier volledig omringd door eiwit en niet druipend van het vet. Niet alleen chinezen kunnen deze heerlijke eieren zo maken, jij kunt dat ook gewoon in je eigen keuken. Het enige wat je nodig hebt is een (kleine) koekenpan met een platte bodem waar een [...]

Goed, stevig ontbijten is belangrijk. Een hoge stapel amerikaanse pannenkoeken is dus helemaal niet zo’n slecht idee! In beperkte mate natuurlijk, maar dit recept is qua bereidingstijd ook meer iets voor de zondagochtend. Ik heb lang gezocht naar het perfecte recept en kwam veel recepten tegen die een hoge hoeveelheid bloem gebruikten en evt. geen [...]

Ga je in een Grieks restaurant eten, dan gaan veel mensen natuurlijk toch voor de grote vleesschotels, naast de meestal heerlijke gyros. Gyros is helaas niet op een normale manier thuis te maken, maar de andere stukken vlees zijn dat wel heel goed. Natuurlijk heb je wel een grill of grillpan nodig.
Ingredienten (4 pers.)
1 Kipfilet [...]

Het onderstaande recept is voor een romige crumble met fruit naar keuze. Het is een recept dat je goed kunt maken als je veel fruit over hebt dat al een beetje zacht geworden is.
Ingrediënten
150 gram bloem
100 gram boter
100 gram suiker
250 ml crème fraîche
2 zakjes vanillesuiker
500 gram fruit naar keuze (bijvoorbeeld appel en peer of aardbei [...]

De Amerikanen zijn er gek op, zo gek dat ze de oven soms niet eens aanzetten, maar het deeg rechtstreeks uit de beslagkom opeten. En ik moet toegeven dat dat ook erg lekker kan zijn. Dit recept heeft erg veel tijd gekost om uit te zoeken, maar ik ben zeer tevreden over het resultaat.
Ingrediënten
1/2 kopje [...]

Dit recept is gebaseerd op de alom bekende whisky- of cocktailsaus, maar met één heel belangrijk verschil: er wordt gebruik gemaakt van sherry. Het geeft een heerlijk resultaat, lekker bij enorm veel gerechten en snacks.
Ingrediënten
3 eetlepels Mayonaise
1 eetlepel Ketchup
3 eetlepels opgeklopte slagroom (kan ook met ongeslagen room voor een dunner resultaat, gebruik dan 1/2 eetlepel)
1/2 [...]

Hoe simpel het onderstaande recept ook lijkt, het is moeilijk om het precies goed te doen. Het kan heel erg lekker zijn, maar als de aardappeltjes niet gaar zijn of niet knapperig genoeg, valt het toch een beetje tegen.
Ingrediënten
1 kg Aardappelen (liefst niet te kruimig, evt. rode als je ze niet schilt)
2 takjes Verse rozemarijn
Olijfolie
Zout
Bereidingswijze
Verwarm [...]

Dit recept is een beetje uit nood geboren. Het was laat, we hadden weinig in huis, maar wilden ook niet meer naar de supermarkt. Vervolgens vonden we een stuk kipfilet in de diepvries en een pak bladerdeeg, daar is dit recept uit ontstaan. Later natuurlijk met wat aanpassingen om het nog iets lekkerder te maken!
Ingrediënten [...]

Zachte broodjes van de bakker kunnen heel erg lekker zijn, maar niets geeft zoveel voldoening als zelfgemaakte zachte broodjes. Het leuke is, je kunt er bijvoorbeeld grote broodjes voor hamburgers mee maken, maar als mini-broodjes voor bij het ontbijt zijn ze ook echt heerlijk! Begin vroeg met de voorbereidingen, want het deeg moet vaak en [...]

Risotto wordt vaak gepresenteerd als een recept voor de ervaren kok, het zou moeilijk zijn een goede, lekkere risotto te maken. Maar eerlijk gezegd ben ik het daar gewoon niet mee eens. Iedereen die kan snijden, roeren en proeven kan risotto maken. Het is alleen belangrijk dat je je aandacht bij het gerecht houdt en [...]