Archief voor 'tomatensaus'

06 Apr 2009

Zelfgemaakte pizza

Geplaatst door jhaagmans onder Recepten

Italianen menen oprecht dat wij, Europeanen, maar ook Amerikanen geen pizza kunnen maken. En hoewel ik het zeker met ze eens ben dat wat in Nederland algemeen aanvaard wordt als pizza absoluut niet in de buurt komt van de echte Italiaanse pizza, vind ik dat toch een ietwat arrogante houding. En wellicht ook wat voorbarig. [...]

3 Reacties

03 Apr 2009

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Geplaatst door jhaagmans onder Recepten

Een klein beetje geïnspireerd door de maffiafilm Goodfellas besloot ik het ultieme recept voor de échte Italiaanse (of eigenlijk Siciliaanse) gehaktballen in tomatensaus uit te zoeken. Dat was niet gemakkelijk, maar met wat hulp van andere recepten op internet en veel proeven, proeven en proeven is het uiteindelijk gelukt.
Ingrediënten voor de balletjes

500 g. Gehakt (rund [...]

Nog geen reacties